Gyros

Biografie

Der Gyros bezeichnet eine griechische Zubereitungsart für Fleisch. Für die Zubereitung des Gyros werden nur Fleischstücke vom Schwein verwendet. Der Gyros ist bei elektrisch betriebenen Spießen meist rechtsdrehend. Zu Gyros werden normalerweise besonders weiche Stücke des Schweins verarbeitet, meistens Schweinenacken. Seit einigen Jahren werden auch Hühnerfleischstücke für Kalorienbewusste, Lamm- und seltener auch Rindfleischstücke zu Gyros verarbeitet. Das charakteristische Aroma entsteht durch eine Würzung mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano und Thymian. Teilweise finden außerdem Kreuzkümmel, Majoran und Koriander Verwendung. Es werden viele Lagen von gewürztem... ~ de.wikipedia.org