Applejack

Biografie

Applejack ist eine Spirituose aus Äpfeln, heute stets als Obstbrand hergestellt. Der Drink war vor allem in den britischen Kolonien in Nordamerika populär, da er sich aus einem weit verbreiteten Rohstoff relativ einfach herstellen und sich besser lagern und transportieren ließ als beispielsweise Cider oder Apfelsaft. Populär war er insbesondere in den Staaten des Nordostens und des nördlichen Mittleren Westens. In einigen Fällen wurde Applejack aus Cider gebrannt, weiter verbreitet war aber die sogenannte Freeze Distillation oder Jacking – Cider wurde im Winter außerhalb des Hauses gelagert und regelmäßig das gefrorene Wasser abgesammelt, so dass sich der Alkoholgehalt in der... ~ de.wikipedia.org