Turkish Delight

Biografie

Lokum [loˈkum] ist eine Süßigkeit auf Basis eines Sirups aus gelierter Stärke und Zucker, oft auch mit Mastix. Es ist weich und klebrig, mit einem transparent-gelblichen Aussehen. Das Wort Lokum stammt aus dem Türkischen. Die vollständige Bezeichnung lautet „rahat-lokum“ — bequeme Häppchen, ursprünglich aus dem Arabischen von rahat al-hulqum / ‏راحة الحلقوم ‎ / rāḥatu ʾl-ḥulqūm /„Vergnügen/Ruhe für den Gaumen“. Für die Herstellung von Lokum wird der Sirup mehrere Stunden gekocht, dann stehen gelassen bis er fest ist; die Masse wird in Stücke... ~ de.wikipedia.org