Scampi

Biografie

Als Scampi [ˈskampi] wird in Italien und anderen Mittelmeerländern der in der Adria vorkommende Kaisergranat bezeichnet, der bis ca. 15 cm groß werden kann. Der Begriff hat sich vor allem in der Gastronomie durchgesetzt und ist heute international gebräuchlich. Sie werden in den Küstenregionen Kroatiens genau wie Hummer und Langusten als große Delikatesse verkauft. Beliebte Rezepte sind Scampi alla Buzzara oder Scampi vom Grill. Die ursprüngliche kroatische Bezeichnung in der Fachliteratur war rak norveški, umgangssprachlich hat sich jedoch das aus dem Italienischen übernommene škamp durchgesetzt. ~ de.wikipedia.org